Garbanzos con gambas

Ingredientes:

• 250g de garbanzos o un bote de garbanzos ya cocidos
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 pimiento rojo
• Pimentón
• 1 cebolla
• Gambas cocidas, yo usé colas de gambas cocidas y peladas.

Preparación:

1. Si no utilizas garbanzos ya cocidos, déjalos en remojo la noche anterior.
2. Cocinar los garbanzos junto con la patata pelada y troceada y luego la zanahoria pelada y troceada.
3. Machacar la cebolla junto con el pimiento y se añade a la olla cuando el agua se haya reducido y las verduras estén tiernas.
4. Sazonar al gusto, en este caso con comino y romero.