​Ensalada mexicana

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 150 g de frijoles cocidos
• 1 pimiento verde
• crema agria, cantidad al gusto (yo la hice casera)
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 limas
• Cilantro (a quien le guste)
• Crema de chile opcional

Preparación:

1. Pelar, picar la cebolla y el pimiento verde, picar el tomate, exprimir las limas, picar el cilantro y reservar.
2. Pelar y despepitar los aguacates, ponerlos en un bol con zumo de lima, cilantro y sal, triturar y mezclar.
3. Hacer la crema agria, preparar la crema (yo usé nata para batir para obtener la textura deseada pero puede ser líquida), añadir el zumo de limón y mezclar con un batidor, tape y dejar reposar por 30 minutos cuando espese agregar un pizca de sal y mezclar.
4. Montar las copas alternando el tomate, la cebolla, la crema agria, los frijoles y el aguacate.